Zum Geburtstag hab ich eine Nudelmaschine geschenkt bekommen.
Mmmm … selbstgemachte Nudeln!!!
Welche sollten wir zuerst probieren? Orangefarbene Spaghetti!
Die haben super geschmeckt, darum jetzt das Rezept dazu:
- für 8 Personen
Rezept
- 600 g Mehl
- 2 TL Salz
- 6 Eier
- 2 gehäuften EL Tomatenmark
Zubereitung
- Alle Nudelzutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Dann läßt man den Teig 1 h ruhen.
- Dann jeweil 1 etwa 2 cm breite Scheibe vom Teig abschneiden und diese durch die Stufe 0 der Nudelmaschine drehen.
- Jedes Mal, wenn es durchgelassen wurde, nochmal mit Mehl bestäuben.
- 2x auf jeder Stufe durch die Nudelmaschine drehen.
- Bei Stufe 4 war es uns dünn genug, dann durch den Spaghettischneider drehen und super Spaghetti sind fertig.
- Diese trocknet man dann noch einen Tag.
- Dann lassen sich die Nudeln etwa 2 Monate aufbewahren.
- Fertig! Guten Appetit!
Wir haben die Nudeln beispielsweise mit Zitronen-Basilikum-Pesto nach Jamie Oliver gegessen. War superlecker!
