9 Jun

Moussaka

Zur Abwechslung mal wieder was griechisches. Moussaka nach dem Rezept von Panas Mutter. Superlecker! Probierts mal!

Zuerst die Auberginen waschen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Dann in einer Schüssel mit Wasser und Salz einlegen. So gehen die Bitterstoffe aus den Auberginen raus.
Nach 1/2 h aus dem Wasser rausnehmen und mit Küchenkrepp abtrocknen.
Nun die Kartoffeln schälen, in 2cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Öl im Ofen bei 200°C 30 Minuten backen.
Die Auberginenscheiben ebenfalls auf ein Backblech legen, mit Öl bepinseln und auch bei 200°C 30 Minuten backen.
Wenn sie fertiggebacken sind, legt man erst die Kartoffeln in eine Auflaufform.
Dann die Auberginen in die Auflaufform schichten.
Anschließend die gewürfelten Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
Das Hackfleisch dazugeben und anbraten.
Dann die gehackten Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Minze abschmecken.
Die Hackfleisch-Mischung über die Auberginen in die Auflaufform geben.
Aus Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsauce machen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Diese Soße kommt dann ebenfalls über die Hackfleischmasse.
Nun kommt nur noch die Auflaufform für 45 Minuten bei 180°C in den Ofen.
Fertig! Guten Appetit!