Dieses Jahr an Silvester haben wir ein Fondue gemacht. Dazu hatten wir mehrere leckere Soßen. Ich will mal mit der Soße anfangen, die ich am leckersten fand, wenn auch nicht zum Fondue, aber so war die Soße ein echter Hammer. weiterlesen»

Eine weitere Version unserer Weihnachtswürstchen. Dieses Rezept ist ganz ähnlich zu dem Rezept mit Lauch, und diese Version schmeckt wirklich weihnachtlich.

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Jedes mal kurz vor Weihnachten bereiten wir unsere traditionellen Weihnachtswürstchen vor.  Die klassische Variante, die wir in diesem Rezept beschreiben, wird mit Lauch zubereitet.  In Griechenland sagt man zu allen Würstchen lucanicae, eine Namensgebung die ursprünglich auf die Region Lukanien zurückzuführen ist, der heutigen italienischen Region Basilikata. Schon in dem Kochbuch De re coquinaria von Apicius wird eine Räucherwurst mit dem namen Lucanicae vorgestellt. Hier nun eine moderne Variante die das Räuchern im Räucherofen durch den heimischen Kochtopf ersetzt : weiterlesen»

Nachdem hier ausführlich über die böhmischen Knödel berichtet wurde, sind jetzt auch mal die Knödel des Süddeutschen Raumes dran. Nach schwäbischer Tradition wird hier auch noch aus dem letzten Verwertbaren  (steinharte Brötchen) noch Leckereien gezaubert. Hier nun das Rezept: weiterlesen»

Heute gab es mal wieder Semmelklößchen. Ein Rezept, das schon meine Uroma machte und lange geheim hielt. Meine Großmutter hat es mir aber “verraten”.

Die Klößchen waren immer so lecker, da war die Hälfte schon weg, bevor man gegessen hat. weiterlesen»

Ein Rezept aus meinen Kindertagen. Immer, wenn ich Lust auf einen Kuchen habe, mache ich einen Schüttelkuchen. weiterlesen»

Hin und wieder eines meiner Lieblingsgerichte, Bohnensuppe … weiterlesen»

Und hier noch der Gewürzreis von dem ich gestern schon erzählt hatte. weiterlesen»

Natürlich haben wir den Paneer heute mit einem leckeren Gemüsemix gekocht.
War sehr lecker! weiterlesen»

Gestern haben wir mal wieder einen Paneer gemacht. Das ist ein indischer Frischkäse, aus dem man leckere Sachen kochen kann.
Man kann ihn ungewürzt machen oder auch gewürzt. weiterlesen»

Gestern war mein Bruder da und hat für uns gekocht. Es gab´ Pfannkuchen. Und die waren so zart und mit wenig Fett gebacken – ein bißchen wie Crepes. Lecker! weiterlesen»

Wieder mal ein typisch griechiches Gericht: Oregano-Kartoffeln im Ofen. Lecker!
Hier kommt das Rezept: weiterlesen»

Heute gabs Müsli zum Frühstück … weiterlesen»

“Hmmmm! Schmeckt das lecker!” – so waren Panas Worte. Und auch ich mag die Quarkkeulchen schon von Kindheit an sehr. Hier das Rezept: weiterlesen»

Pflaumenknödel – eine Süssspeise nach meinem Geschmack! Gut, wenn jemand anderes Sie machen kann, aber manchmal bleibt einem ja nichts anderes übrig. Hier ein echt leckeres Rezept mit Spassfaktor beim Zubereiten: weiterlesen»

Heute gab’s mal wieder was klassisch griechisches – Kohlrouladen im Ofen mit Eier Zitronensauce. Hier ein Rezept, wie diese von meiner Mutter zubereitet werden: weiterlesen»

Heute gab´s Rouladen mit böhmischen Knödeln und Rotkraut.
Das schmeckt suuuperlecker, ist aber ganz schön zeitaufwendig. Hier das Rezept: weiterlesen»

Herbstzeit, Kürbiszeit! Ich freu mich immer schon sehr darauf. Dann kommt endlich wieder meine Kürbissuppe zum Zuge.
Hier ist das Rezept: weiterlesen»

Heute gab’s mal einen Versuch, richtig afrikanisch zu Essen. Dazu gehört natürlich auch ein entsprechendes Fladenbrot. Hier eine Anfängerversion des Fladenbrotes das als Injera bekannt ist: weiterlesen»

Ich habe heute in Ermangelung einer Gurke Tomaten-Tzatziki gemacht. Das Ergebnis war super! Die Franzi konnte gar nicht genug davon bekommen. Darum schreibe ich hier das Rezept auf: weiterlesen»

Das schmeckt lecker, geht schnell und ist supereinfach: Spinat mit Kartoffeln und Ei. weiterlesen»

Das ist Franzis liebste  griechische Vorspeise – Taramas. Und hier kommt das Rezept dazu. weiterlesen»

Die Suppe für kalte Tage – wärmt von außen und von innen! weiterlesen»

Letztens hatten wir wieder mal unseren Fischtag und da gab´s Fisch-Lauch-Gratin mit Blauschimmelkäse. Mjammi!!!
Hier das Rezept: weiterlesen»

Gestern haben wir Kartoffelsuppe mit Saitenwürstchen gemacht. Hmmm!!! weiterlesen»

Heute habe ich zum zweiten Mal eine Tränchentorte gebacken. Lollipop hat diese auf chefkoch.de vorgestellt. Und sie ist wirklich fantastisch! weiterlesen»

Und wieder gabs was schwäbisches. Linsen, Spätzle und Saitenwürste sind ein Klassiker in der schwäbischen Küche. Hier ist unser Rezept: weiterlesen»

Heute gab´s mal wieder was schwäbisches: Maultaschen mit Ei geröstet. weiterlesen»

Als “Schwaben” kommen wir nicht dran vorbei, Laugenbrötchen zu essen. Da sie so lecker schmecken, experimentieren wir schon seit einem halben Jahr herum.
Zusätzlich soll dieses Rezept unseren Freund Christoph, der in die USA ausgewandert ist, dabei helfen die Laugenbrötchen selber zu backen. Bis jetzt war seine Suche nach einem Bäcker der Laugenbrötchen herstellt in Detroit und Umgebung erfolglos.
Die besten Laugenbrötchen, die wir gebacken haben, setzen sich so zusammen: weiterlesen»

Das ist eines meiner Lieblingsgerichte. Ganz einfach und superlecker! weiterlesen»