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19 Jul

Hähnchen-Mango-Salat mit Currysauce

Heute habe ich mal “fremdgekocht”. Und zwar den Hähnchen-Mago-Salat mit Currysoße, den Petra auf ihrem Blog Chili und Ciabatta vogestellt hatten.
Wir müssen sagen: superleckeres Sommergericht und sehr schnell fertig!

  • für 2 Personen

Rezept

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • Öl zum Braten
  • 1 Reife Mango, geschält, entkernt, in Scheiben
  • Salatblätter
  • 1 kleine Tasse Couscous

Für die Soße

  • 150 ml Mangopüree
  • 1 Pck. Crème fraîche
  • 2 TL Ketchup
  • 1 Chilie
  • 1 Messersp. Gemüsebrühe, instant
  • 3 TL Currypulver
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 Zweige Petersilie gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer, schwarz, gemahlen

Zubereitung

  1. Zuerst alle Zutaten für die Sauce in den Mixer tun. Gut durchmixen.
  2. Hähnchenfilets in einer Pfanne anbraten. Leicht abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
  3. Couscous zubereiten.
  4. 2 Teller mit Salatblättern auslegen.
  5. Dann Mango- und Hähnchenscheiben darauf anrichten.
  6. Sauce drüber.
  7. Couscous in keine Tasse füllen und ebenfalls auf dem Teller platzieren.

Fertig! Guten Appetit!

Hähnchen-Mango-Salat mit Currysauce

Wie findest Du das Rezept? Hat Dir das Essen geschmeckt? Ist die Zubereitung gut gelaufen? Was hast Du noch zu sagen? Wir würden uns sehr freuen über einen Kommentar!!!




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WerFranziska MälzerWoHähnchen, Mango, SalatKommentare kommentieren »