Heute gab es Pellkartoffeln mit Eiern in Senfsoße. Lecker!
- für 2 Personen
Rezept
- 4 Eier, wachsweich gekocht
- 40 g Butter
- 4 EL Mehl
- 1 Tube Senf
- 1 Prise Zucker
- Gemüsebrühe
- 1 Spritzer Essig
Zubereitung
- Zuerst die Eier 6 Minuten im kochenden Wasser wachsweich kochen.
- Abschrecken, schälen.
- Dann aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen.
- Diese mit Wasser ablöschen.
- Dann kommt der Senf in die Soße hinein.
- Zucker, 1 Spritzer Essig hineinrühren.
- Mit Gemüsebrühe abschmecken.
- Dann die Eier hineinlegen.
Fertig! Guten Appetit!
Wir habe dazu Pellkartoffeln gemacht.
