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13 Jun

Asia-Gemüse in Erdnusssauce

Heute musste es schnell gehen. Und da haben wir ein ganz schnelles Rezept aus meinem Liebligs-WOK-Buch gemacht. Superschnell und echt lecker.

  • für 2 Personen
  • Zubereitungszeit: 20 Minuten

Rezept

  • 450 g TK-Asia-Gemüse
  • 1 große rote Chilieschote
  • 2 EL Öl
  • 2-3 EL Sojasauce
  • 400 g (1 Dose) Kokosmilch
  • 2 EL Erdnussbutter (crunchy)
  • 1-2 EL Limettensaft

Zubereitung

  1. Etwa 450 g Asia-Gemüse (meins war von Frosta) auftauen lassen, das Auftauwasser weggießen und das Gemüse trockentupfen.
  2. Die Chilieschote in kleine Ringe schneiden.
  3. 2 EL Öl in dem Wok erhitzen.
  4. Das Gemüse darin 3 Minuten pfannenrühren.
  5. Mit 2-3 EL Sojasauce abschmecken.
  6. Dann das Gemüse aus dem Wok nehmen.
  7. 1 Dose Kokosmilch und 2 EL Erdnussbutter (crunchy) in den heißen Wok geben.
  8. Gut umrühren und aufkochen lassen.
  9. Die Chilieringe und das Gemüse unterrühren.
  10. Mit 1-2 EL Limettensaft und Sojasauce abschmecken.
  11. Fertig! Guten Appetit! Wie hatten dazu noch Yasminreis.

Wie findest Du das Rezept? Hat Dir das Essen geschmeckt? Ist die Zubereitung gut gelaufen? Was hast Du noch zu sagen? Wir würden uns sehr freuen über einen Kommentar!!!




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WerFranziska MälzerWobasisch / vegetarisch / vegan, Blitzrezepte, Erdnüsse, Gemüse, Kokos, Reis, thailändisch, vegan, vegetarischKommentare kommentieren »