Diese Böhmischen Knödel sind superlecker für alles, was man mit ganz viel Soße macht.
- für 2 Personen
Rezept
- 500 g Mehl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 1 Päckchen Hefe
- 150 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
- Alles mit einer Küchenmaschine auf langsamer Stufe gut durchmischen,
- und dann auf hoher Stufe 10 Minuten durchkneten.
- 30 Minuten gehen lassen.
- Dann daraus 2 Knödel formen.
- Inzwischen Salzwasser zum kochen bringen.
- Die Knödel im Salzwasser ca. 20 Minuten kochen lassen (Achtung! Sie gehen sehr auf!)
- Wenn sie fertig sind, dann aus dem Wasser holen und mit Zahnseide (das geht am besten) in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Fertig! Guten Appetit!
Wir essen die Knödel immer mit Rinderrouladen.
Pingback: Semmelknödel » Knödel, Petersilie, Wasser, Schüssel, Brötchen, Zwiebel, Pfanne, Milch, Topf, Pfeffer, Zwiebeln, Händen » mjammi - Koch-Blog von Franzi Mälzer und Panagiotis Chatzichrisafis:
[...] Böhmische Knödel [...]
26. Dezember 2010 um 02:20
Pingback: Rouladen im Schnellkochtopf » Rouladen, Schnellkochtopf, Dann, Ringe, Rotwein, Gemüsebrühe, Sahne, Kartoffeln, Möhren, Olivenöl, Rezept, Senf » mjammi - Koch-Blog von Franzi Mälzer und Panagiotis Chatzichrisafis:
[...] Böhmische Knödel [...]
17. März 2011 um 21:01
Kommentar von Στέλιος:
Μπραβο! πολύ καλη!!Συνεχίστε την καλη δουλειά με τις “εξωτικές” συνταγές
12. April 2011 um 07:44
Kommentar von Panagiotis:
Γειά σου Στέλιο, ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια !
Θα βάλουμε τα δυνατά μας δημοσιεύοντας τις “εξωτικές” συνταγές.
1. Mai 2011 um 12:00
Kommentar von Andreas:
500 g Mehl und nur 150 ml Wasser?
11. Juli 2013 um 18:09
Kommentar von Franziska Mälzer:
Ja, und das wird lecker :o)
Schon ausprobiert?
Liebe Grüße
Franziska
17. Juli 2013 um 13:06
Kommentar von Σταματια Μακρη:
στη φαση που εχουν φουσκωσει μπορω να βρασω μονο το ενα και να φυλαξω το αλλο συντηρηση για να το βρασω την αλλη μερα?επισης,πως κοβω το ψωμακι “με το σκοινι”,τι εννοεις αακριβως,να χρησιμοποιησω ενα κομματι σπαγκο,ας πουμε?
11. September 2014 um 18:49
Kommentar von Panagiotis Chatzichrisafis:
Γεια σου Σταματία,
ναι για το κόψιμο ένα σπάγκο ή ένα κομμάτι σχοινί όπως χρησιμοποιείται στο ράψιμο – κάνει καλή δουλειά. Το περνάς από κάτω από το ψωμί και το τραβάς προς τα πάνω και το κόβει σαν βούτυρο. Το ψωμί είναι μαλακό και αν χρησιμοποιήσεις μαχαίρι δε θα το κόψει καλά, μάλλον θα κολλήσει το μαχαίρι και θα το χαλάσει το σχήμα. Όσο για την συντήρηση μάλλον μπορείς να βάλεις την ζύμη κατευθείαν στο ψυγείο σε ένα τάπερ (tupper) όπου θα φουσκώσει αργά. Έπειτα την χρησιμοποιήσεις την άλλη μέρα εφόσον την βγάλεις από το ψυγείο. Ίσως χρειαστεί να την ξαναπλάσεις και να την αφήσεις λίγο να φουσκώσει πάλι.
Εμείς δεν βάλαμε την ζύμη για τα κνέντελ ποτέ στο ψυγείο, μόνο ζύμη για ψωμάκια που τρώμε συνήθως το πρωί. Αν το δοκιμάσεις πες μας. Καλή επιτυχία !
11. September 2014 um 20:36