Auf diese Möhren-Spaghetti mit Kohlrabi-Soße bin ich auf Youtube bei Chris Hilton aufmerksam geworden. Und ich dachte, die muss ich unbedingt mal probieren. Und so hab ich sie ein bisschen abgewandelt gekocht.

Und sie waren superlecker!!! Die wird es garantiert öfter geben.

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Es hat mich schon ein wenig traurig gemacht, dass ich auf meinen geliebten Mozarella in meiner veganen Zeit (die ja vielleicht noch länger andauert :) ) verzichten muss.

Da hab ich ein Rezept gefunden, das mich jubilieren ließ. Veganer Mozarella!

Jetzt, nachdem ich ihn ausprobiert habe, finde ich, dass er wirklich noch besser schmeckt als der richtige Mozarella. Man muss ein bisschen rumprobieren bis er die Konsistenz von Mozarella  hat aber dann … göttlich!

Und das mit dem Überbacken klappt auch super!

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Ich möchte Euch ein Rezept aus dem Buch “Vegan for fit” vorstellen, das mir persönlich am besten schmeckt!

Das Buch war auch ein Auslöser unserer Idee, vegan zu fasten. Lauter leckere Rezepte drin!

Ich persönlich bin zwar der Meinung, dass Low Carb nichts für mich ist – bin richtig brummelig geworden. Aber man kann die Rezepte auch leicht abwandeln, nicht so viel Mandelmus reinpacken und noch Quinoa, Naturreis, Kartoffeln dazu machen.

Richtig begeistert hat mich, dass man endlich Rezepte hat, die gut schmecken und für alle Tageszeiten geeignet sind.
Und jetzt nach 4 Wochen veganer Ernährung habe ich schon fast 4 Kilo abgenommen! Dabei ess ich immer bis ich supersatt bin.
Attila Hiltmann schafft es, einem richtig Lust auf vegane Ernährung zu machen :)

Die Zubereitungszeit hat er allerdings richtig weit unten angesetzt. Für die Lasagne braucht man zum Beispiel nach ihm 35 Minuten. Und ich als passionierte Hobbyköchin habe doch 1h 45 min dafür gebraucht! Und das ist bei anderen Rezepten nicht anders.
Würde mich mal interessieren, ob das anderen auch so geht.

Nichts destotrotz ist das Buch eine wahre Goldgrube für mich und ich habe schon 3/4 der Rezepte nachgekocht.

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Mjammi! Diese Leisamen-Cracker sind wirklich der Hammer!
Schmecken ähnlich wie Chips. Man kann sie einfach so knuspern oder wie ein Knäckebrot belegen.

Ich hab sie im Backofen gemacht.

Gefunden hab ich das Rezept bei Lars vom Youtube-Kanal Rohe Energie. Danke, Lars!
Am Ende des Beitrags häng ich das Video noch an.

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Der Kuchen sieht super aus und schmeckt auch so! Und das ohne Eier. Fantastisch!

Nachdem wir jetzt etwa 1 Woche pflanzenbasiert “fasten”, fand ich, dass es mal wieder Zeit für einen Kuchen wäre.
Da kam mir ein Beitrag aus der Zeitung “Vegetarisch – fit!” März/April 2014 ganz recht, der verschiedene vegane Kuchen vorstellte.

Nachdem mich der eine Kuchen lecker anlachte, probierte ich den aus! Und er ist wirklich oberlecker!!!

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