Kandierter Ingwer ist immer eine beliebte Süßspeise zwischendurch, ganz speziell im Winter um  sich vor Erkältungen zu schützen. Da wir den kandierten Ingwer für die Ingwer-Erdnusstaschen brauchten, haben wir uns entschlossen auch gleich den Ingwer selber zu kandieren.
Das Ergebnis lies sich sehen, auch wenn es mir im Vergleich nicht so ganz gut gelungen ist, wie einige kaufbare Varianten.

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